Στην Ελλάδα οι περισσότεροι μαγειρεύουμε με βάση τις αρχές της Μεσογειακής διατροφής. Και μάλλον είναι η καλύτερη επιλογή που θα μπορούσαμε να κάνουμε. Στο μάθημα αυτό, θα ανακαλύψετε τον πλούτο των υλικών που συνδυάζει όπως τα λαχανικά, τα ζυμαρικά και τα φρούτα και όλα αυτά μαγειρεμένα με απλούστατο και πολύ γρήγορο τρόπο στο Thermomix^® σας και των υπόλοιπων προϊόντων της Cooking Hellas.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάλτε το σκόρδο στον κάδο και ψιλοκόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε στο μπολ και αφήστε στην άκρη.
2. Βάλτε το νερό στον κάδο και τις πατάτες στο καλαθάκι. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας. Αδειάστε τον κάδο.
3. Βάλτε τις πατάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο που αφήσατε στην άκρη, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το χυμό λεμονιού στον κάδο και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε τη σκορδαλιά στο μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με τα φύλλα μαϊντανού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή κρύα.

• Η συγκεκριμένη συνταγή ανήκει στην αποκλειστική έκδοση της Cooking Hellas, “Αρωμα Ελλάδας“, που μπορείτε να τη βρείτε στο eshop μας ΕΔΩ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και καλύψτε τη μακρόστενη φόρμα για κέικ με αντικολλητικό χαρτί.
2. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού και 50 γρ. ζάχαρη στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και αλέστε πάλι 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
3. Προσθέστε 125 γρ. ζάχαρη, το βούτυρο, τα αβγά και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
4. Προσθέστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το γάλα και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε το μίγμα στη φόρμα και ψήστε για 45-50 λεπτά (180°C) ή μέχρι να βγει καθαρή μία οδοντογλυφίδα με την οποία θα τρυπήσετε το κέντρο. Εντωμεταξύ καθαρίστε τον κάδο.
5. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 10 λεπτά όσο προετοιμάζετε το γλάσο.
6. Βάλτε τα υπόλοιπα 125 γρ. ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στον κάδο και πολτοποιήστε 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. 
7. Όσο το κέικ είναι ακόμα ζεστό, τρυπήστε το με την οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία. Αφαιρέστε από τη φόρμα και μεταφέρετε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε με το γλάσο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς προτού το κόψετε σε μερίδες και το σερβίρετε.